我們在使用無煙燒烤爐吃燒烤時經常需要辣椒精來增加食物的美味，深受人們的喜愛，其實無煙燒烤爐中的辣椒精并不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。用辣椒精來制作食品調料，已經成為一種趨勢，然而，即便它是天然物質，一樣有可能在加工使用的過程中受到污染，接下來為大家詳細介紹一下：
　　“辣椒精”的學名叫做“辣椒油樹脂”，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，具有強烈的辛辣味。能夠增加無煙燒烤爐燒制出食物的味道，它除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復雜的化學物質，辣椒精只是一個籠統含糊的商業叫法，凡是含有類辣椒素提取物的產品都叫做辣椒精，含量可以有很大差異，化學分析發現，辣椒中的辛辣成分主要是辣椒素類物質，生理活性強的是辣椒素。
　　同時，即便是天然辣椒的成分，過量使用一樣可能有害健康。正因為辣椒精是辣椒中辣味物質的濃縮產品，它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度，所以它對于粘膜的損傷就更大，在使用無煙燒烤爐設備進行燒制食物時，不可大量添加，對皮膚、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有損傷、有炎癥或有潰瘍的狀態下，千萬不要嘗試含有辣椒精的食品。手接觸它之后，一段時間之內不要去觸摸和揉搓眼睛，以免帶來不必要的痛苦。
　　了解了無煙燒烤爐的辣椒精相關內容后，在以后使用無煙燒烤爐進行燒烤時，要注意辣椒精的用量，這樣才可以保證無煙燒烤爐制作的食物的味道。