無煙燒烤桌的燒烤順序
添加日期:[2019-11-15 17:05:55]
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  一般情況下在進行燒烤時,無煙燒烤桌方式比直接燒烤方式所用的時間要長,所以在進行燒烤時需要按照一定的順序進行,從而減少燒烤的時間,同時也能使其味道得以發揮。
  1、在炭網上鋪一層木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收,時間約一分鐘,點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中,木炭開始燃燒;如果怕清 理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔,但燃燒會受一定影響;
  2、木炭開始燃燒,伴隨有少量黑煙;此時加上烤網;燃燒10-15分鐘后,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現白色灰狀物,表明已到達理想的燒烤溫度;此時 將木炭均勻攤開,將手置于烤網上方,手有炙熱感;
  3、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網,力爭各處食物受熱均勻;
  4、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整,以使各部受熱均勻;如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以后再另一邊,否則將很難烤熟并有可能烤焦;
  5、燒烤的時候,不要忘記在食物串上涂抹少許油,并不時翻動食物;這樣烤出來的食物味道更香,也不易烤糊;食物熟的時候,涂抹自己喜愛的醬類,加入調料。
  所以當我們在進行燒烤時,首先要了解無煙燒烤桌的性質,并按照去食物的成熟時間進行擺放,從而在縮短烤制時間的同時,還能使人們更快的享受美食。
  小編:xin

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