如何控制無煙燒烤設備的火候
添加日期:[2018-04-17 09:31:34]
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     在對無煙燒烤設備進行食物烤制時,其火候的控制相當重要,如果火候較大會影響食物的外觀和口感,而火候較小時會導致食物無法烤制成熟,反而浪費很多時間,所以,在進行使用前一定要了解火候的控制要求。
  1、若火候過高,無煙燒烤設備會使食物表面烤糊、變色,內部又不熟。
  2、若火候過低,烤制過程既費油又延長了炸制時間,而且色澤不好,吃起來發哏。
  3、有些食物的火力要先低后高,有的則需要先高后低,因此使用無煙燒烤設備烤制的操作過程較為細致復雜,對于這類食物要特別注意。
  我們平時在使用無煙燒烤設備時,一定要控制火候使其保持均勻,并且還要注意烤制時間,從而保證烤制食物的的口感和美觀,同時也可有效的保證燒烤人的操作安全。
  整改:2019.8.19
  小編:xin

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